Ik zal deze week niet vertellen over mijn, door de prille lentezon geïnspireerde, veel te vroeg gezaaide veldsla die nu in dunne sliertjes omhoog steekt uit de kweektray, omdat er simpelweg te weinig licht is. We gaan deze week weer een dip in de temperaturen tegemoet en iedereen met zaaiplannen doet er wijs aan die plannen nog even voor zich uit te schuiven, tenzij je met elektrisch stutwerk aan de slag gaat, zoals groeilampen en warmtematten.
Als je wilt tuinieren - en dat wil je - kun je nog je fruitstruiken snoeien en als je er plek voor hebt extra bomen en struiken (die noemen we heel chique heesters) planten. Nu kun je de struiken nog als kaal wortelgoed krijgen, dan is het vaak nog goedkoper ook.
Deze week, voor alle zieken, heb ik een recept om een potje “gewone” honing om te toveren in een heerlijke kruidenhoning voor in de thee. Dit recept komt uit The Herbal Kitchen van Kami McBride, wat echt een prachtig boek vol ideeën en kennis over kruiden is en een goede bron van inspiratie voor mijn voornemen om dit jaar meer de kruiden uit mijn tuin te doen. Ik ben hier erg enthousiast over en ik hoop dan ook dat ze het me vergeeft dat ik dit recept met jullie deel:
- honing (370 ml)
- 2 eetlepels gemalen venkelzaad
- 1 theelepel fijngestampte steranijs
- 0.5 theelepel fijngestampte zwarte peper
- 0.5 theelepel gemberpoeder
- Doe de honing in een gesteriliseerde pot en warm deze au bain-marie op (dit duurt ongeveer 15 minuten). Zorg dat de honing niet gaat koken.
- Doe de kruiden er door heen en laat afkoelen.
- Doe een lepel van de kruidenhoning in heet water. Voeg naar smaak ook een theezakje toe (zoals kamillethee, die wij hier thuis bloemetjesthee noemen en waar de kinderen altijd om vragen als ze buikpijn hebben).
Volgende week vertel ik jullie over de mini polytunnel die ik al twee jaar wil maken. Dit is een soort overkapping voor over mijn moestuinbedden die vrij makkelijk in elkaar te zetten is, met weinig kostbare materialen, en die je groeiseizoen aanzienlijk verlengt. Aangezien ik al een aantal jaar geen boormachine heb aangeraakt, zit ik dit project enigszins voor me uit te schuiven, met allemaal smoesjes heel goede redenen waarom ik er geen tijd voor heb.
Member comments